Como um dos produtos de sua dissertação, a Mestranda Ailana Fernanda Silva Dutra Santos, juntamente com sua orientadora Professora Sara Gonçalves Antunes de Souza, elaborou um Manual Técnico de Regulamentações e Diferenciações para o produto Mel no âmbito nacional e internacional. O Manual é destinado aos produtores, profissionais apícolas, associações, cooperativas e entrepostos de beneficiamento de mel que almejam adequar  suas produções e cadeia produtiva para as regulamentações sanitárias vigentes e diferenciação produtivas. O objetivo é elucidar sobre as exigências regulamentárias mínimas, nacionais e internacionais, para a comercialização de mel. Além disso, apresenta as principais certificações orgânicas para o atendimento dos mercados nacional, estadunidense e europeu, contemplando os requisitos mínimos paras estas certificações. E, ainda indica informações pertinentes às Indicações Geográficas apícolas brasileiras. A mestranda disponibilizará também um outro manual com curso de capacitação para os funcionários da COOPEMAPI, situada em Bocaiúva-MG. A tese "Desafios de uma Cooperativa: Estudo sobre a Apicultura no Norte de Minas Gerais", da mestranda Ailana, objetivou em identificar os procedimentos para o desenvolvimento de produtos na cadeia apícola que compõe a COOPEMAPI, e a necessidade de alterações e/ou adequações para o alcance de novos mercados.

Acesse aqui o Manual Técnico de Regulamentações.

Professora Sara Gonçalves Antunes (esquerda) e a Mestranda Ailana Fernanda Silva (direita).